行事名 和菓子作り体験
開催日 令和６年７月２８日（日）１３：００～１６：３０
開催場所 堀川地区センター調理室
参加者数 青年部会員６名、親支部１名、一般２名
行事内容
青年部会員間の交流を図るとともに、青年部会員以外にも青年部の活動を知っていただく機会を設けるため、５０歳以下の支部会員の方にも参加していただける体験行事を開催しました。今回は、清進堂の上野康浩先生と遼子先生を講師にお迎えして、和菓子作り体験を実施しました。練りきりの成型やすはまの作り方、小豆から粒餡と漉し餡を作る過程を実際に間近に見ながら学びました。
所感
今回は、支部の先生、支部会員の方との交流も目的とした行事として、和菓子作り体験を企画しました。お互いに練りきりを上手に成型するコツを確認しあったり、出来栄えを披露しあうなど、とても楽しく和やかに交流することができました。
主菓子は見た目や味わい、季節感や器との調和など、茶席での大きな楽しみのひとつである一方、亭主の込める思いがその取り合わせや銘にも表れているなど大切な役割を持っており、濃茶への期待感をふくらませてくれます。
そして、そこには和菓子作りの職人としての意匠や心が脈々と受け継がれており、今回はそんな職人の技とプライドを間近で見学することができて大変貴重な経験となりました。
